‘La cocina del ingenio’ hecha en Lanzarote se presenta en Madrid Fusión 2023
Este lunes, 23 de enero, tuvo lugar la inauguración del congreso internacional de gastronomía ‘Madrid Fusión 2023’. Durante los tres días de duración del evento, Lanzarote exhibirá su apuesta por la gastronomía y sus variadas propuestas bajo el título de ‘Lanzarote, a fuego y agua. La cocina del ingenio’.
Cerca de 125 representantes del ámbito público y privado de la Isla se darán cita en la 21ª edición de este evento reconocido a nivel mundial que se celebra del 23 al 25 de enero. El stand de Saborea Lanzarote en la capital española acogerá más de 30 actos, entre degustaciones de productos, platos especiales, vinos, dulces y repostería, quesos, demostraciones y entrevistas, entre otros.
El objetivo de la Isla en este congreso será dar a conocer la cocina volcánica y la variedad y calidad de unos ingredientes únicos. Lanzarote participa con un completo programa de actividades experienciales y sensoriales durante las tres jornadas. A las degustaciones en el stand se suman las experiencias en el escenario polivalente de Saborea España, presentaciones en el aula del vino y la participación en la sala taller de Madrid Fusión con la presentación del taller ‘Degusta Lanzarote: Productos de volcán que construyen paisajes'”.
A Madrid Fusión 2023 asistirán también representantes del sector empresarial de Lanzarote, de las patronales, del Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote, de la Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa, así como estudiantes del CIFP Zonzamas, demostrando el interés de las nuevas generaciones por la gastronomía.
